Leksykon sztuki kulinarnej : międzynarodowa kuchnia hotelowa i restauracyjna - Duch, Karl.; Scheller, Kurt.; Jurczyński, Jacek (1963-2021).; Wydawnictwo M. (Kraków : Wydawnictwo M, 2003)
Bibliogr. s. 876-877. Indeks.
Tekst częśc. równol. pol. i w innych jęz.
Keywords: Kucharstwo; Żywność; Encyklopedia