Podstawy nauki o żywieniu człowieka : przewodnik do ćwiczeń - Roszkowski, Wojciech; Brzozowska, Anna (technologia żywności). (Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2005)
Bibliogr. przy ćwiczeniach.
Keywords: Zdrowe odżywianie; Żywność -- biochemia; Żywienie człowieka; Podręcznik akademicki; Wartość odżywcza