Zasady i organizacja żywienia w turystyce - Dominik, Piotr (technologia żywności). (Warszawa : Almamer Szkoła Wyższa, 2011)
Bibliogr. s. 179-188.
Keywords: Gastronomia -- higiena; Gastronomia -- organizacja; Turystyka -- a odżywianie; Żywność -- higiena; Zdrowe odżywianie; Kuchnia polska; Odżywianie -- a religia; Kuchnia europejska; Kuchnia meksykańska; Kuchnia chińska; Kuchnia japońska; Religia -- a odżywianie; Podręcznik akademicki