Chemiczne aspekty higieny żywności - Smoczyński, Stefan (1941- ).; Damicz, Władysław (1917-2003).; Amarowicz, Ryszard; Państwowe Wydawnictwo Naukowe (1951-1992). (Warszawa : Państwowe Wydaw. Naukowe, 1986)
Bibliogr. s. 217-221.
Skrypt przeznaczony dla studentów wydziałów technologii żywności akademii rolniczych.
Keywords: Żywność -- chemia; Żywność -- higiena; Jakość żywności; Podręcznik akademicki