Zarządzanie jakością obsługi w restauracjach i hotelach - Martin, William B.; Kachniewska, Magdalena (Kraków : Warszawa : Oficyna Ekonomiczna ; Wolters Kluwer Polska, 2006)
Na okł.: "Sprzedaż, obsługa klienta".
Bibliogr. s. [215]. Indeks.
Dla menedżerów lokali gastronomicznych, hoteli, ośrodków wypoczynkowych oraz innych przedsiębiorstw usługowych zajmujących się obsługą ruchu turystycznego oraz dla studentów zarządzania w turystyce i uczniów szkół hotelarskich.
Keywords: Gastronomia -- zarządzanie; Hotelarstwo -- zarządzanie; Zarządzanie jakością; Obsługa klienta; Hotele -- zarządzanie; Usługi -- zarządzanie; Restauracje -- zarządzanie; Zakłady żywienia zbiorowego -- zarządzanie; Technika hotelarstwa i restauratorstwa; Jakość usług; Podręcznik akademicki